Skip to main content

Tongseng Ayam

Assalamualaikum.

Aaaaa saya jarang banget ya bagi-bagi resep disini. Padahal mah masak setiap hari. Suka skip aja gitu ga foto proses masaknya, maklum laah ibu-ibu rempong masak sendiri ga ada yang bantuin. Kali ini saya mau berbagi resep favorit di rumah, Tongseng ayam. Pas banget buat dimasak hujan-hujan dan dingin-dingin. Gampang pula buatnya.

Bahan :
4 potong dada/paha ayam (bisa diganti dengan ati ampela ayam)
1/2 santan k*ra kemasan segitiga
3 lembar daun salam
5 lembar daun kol
3 buah cabai merah/cabai hijau (sesuai selera)
2 batang sereh, dikeprek
4 butir bawang merah, haluskan
1 butir kemiri, haluskan
4-5 sendok makan kecap (sesuai selera)
1 gelas kecil air matang
sepotong gula merah
1/2 sdt garam
Minyak goreng
1 buah tomat

Cara memasak :
1. Rajang semua bahan. Potong ayam menjadi potongan kecil-kecil dan cuci ayam sampai bersih. Potong cabai menyilang. Haluskan bawang merah menggunakan cobek/blender. Haluskan kemiri. Keprek sereh hingga gepeng. Haluskan gula merah. Potong kol sesuai selera. Potong tomat menjadi bagian kecil-kecil. 
2. Setelah semua bahan siap masak, siapkan penggorengan. Lalu tuang minyak secukupnya.
3. Masukkan bawang merah terlebih dahulu, oseng sampai harum. Setelah itu, masukkan tomat, kemiri, cabai, daun salam, dan sereh. Oseng juga semua bumbu.
4. Setelah semua bumbu dioseng, masukkan potongan ayam. Oseng ayam hingga berwarna kuning keemasan. 
5. Masukkan daun kol ke penggorengan.Tumis bersama ayam. 
6. Tuang air ke dalam penggorengan, sedikit demi sedikit. Tambahkan kecap dan gula merah. Aduk rata.
7. Tuang air sisanya ke dalam penggorengan. Tambahkan garam sesuai selera.
8. Langkah terakhir, masukkan santan ke dalam masakan. Aduk hingga mengental dan matang. Boleh ditunggu hingga kuah agak surut. 
9. Tongseng siap disajikan!

Foto berurutan ya sesuai langkah.










Semoga manfaat ya resep ini. Saya doyan banget tongseng. Happy banget ketika bisa masak sendiri dan masakin orang rumah :))

*resep hasil modifikasi dari berbagai sumber dan berbagai trial*

Selamat memasak!

Wassalamualaikum
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Review : RS Hermina Bekasi Barat

Assalamualaikum Kalo yang orang Bekasi, pasti top-mind RS buat melahirkan dan periksa kandungan ya pasti RS Hermina. Soalnya dokter-dokter kandungan di RS ini banyak pilihan, dari dokter junior sampe dokter senior. RS Hermina ini juga punya 3 cabang di Bekasi. RS Hermina Bekasi, adanya di Bekasi Barat . Ini RS Hermina yang terlama di Bekasi. Yang kedua, RS Hermina Grand Wisata, yang lebih deket sama tol Bekasi Timur atau Tol Tambun. Yang terakhir, RS Hermina Galaxy, yang menjangkau selatan-nya Bekasi. Keren kan? Yang suka nge-bully Bekasi, sini mampir.. Bekasi ga kekurangan fasilitas RS loh :)  Yang mau saya review, RS Hermina Bekasi Barat yaa, kebetulan saya kontrol kandungan disini. Sempet nginep 3 hari dua malam juga hahaha. Meskipun beberapa kali ke RS Hermina Grand Wisata yang lebih deket sama rumah saya. Oiya, jadi mau review dikit tentang RS Hermina ini, ga detail-detail amat yak, soalnya kan belum sefasih yang udah pernah lahiran disini :) Plus : 1. Dokter ka...
22 comments
Read more

Infus Zat Besi : Katanya sih ga sakit

Assalamualaikum Waktu usia kehamilan 9w4d di tanggal 1 Desember, saya kontrol ke dokter Yudit kan ya. Nah, di sesi konsultasi, dokter Yudit minta saya untuk segera infus zat besi karena hasil lab ferritin saya ga optimal. Ferritin? Penyerapan zat besi. Di orang normal angkanya 90, di saya cuma 49. Jadilah, saya berencana infus di akhir minggu. Menurut dokter Yudit, infus zat besi ini ga bakal lama, paling cuma sejam dua jam, jadi ga bakal nginep di RS. Okelah kalo begitu.  #throwback  7 Desember 2014 Hari ini udah rencana banget mau ke RS Hermina Grand Wisata yang deket rumah untuk infus zat besi. Kata dokter Yudit, infus zat besi ga harus di Hermina Bekasi, boleh dimana aja. Toh dokter Yudit udah ngasih keterangan di buku periksa saya. Jadi, rencana awal, sore-sore bakal ke Hermina deket rumah lah. Sepagiannya, saya masih sibuk ngerjain paper UTS karena harus dikumpul besok. Terus siang-siang udah jadi separo lah draftnya, terus karena kecapean plus pusing...
8 comments
Read more

Evana Catering (Part 3) - Catering Fix

Assalamualaikum. Perburuan catering yang ga pake galau.Karena dari awal udah mau pake Evana,tes food dua kali,datengin ke cikarang untuk ngobrol-ngobrol overall catering dan tanya harga langsung cocok.Keluarga saya dan mamas niat banget loh ketemu catering sampe beneran datengin markasnya,haha.Puas sih karena bisa tanya macam2. Ga lama setelah dateng ke markas evana,saya sms bu nihaya,untuk tanya prosedur catering.Si ibu ni kelewat kaya atau gimana,saya mau dp buru-buru malah ditolak karena katanya acara saya masih lama.Sementara di catering lain mah malah ngejar-ngejar untuk dp.Tapi akhirnya saya maksa karena takut uangnya kepake jajan :p After bayar dp,saya iseng cek dekor evana pas ada event di islamic,ujung-ujungnya test food lagi,,makan kambing guling yang juara dan mpek2 yang lumayan enak. Dekornya cantik,terang,banyak bunga.Minusnya sih cuma 1,,meja foto yang kesannya serem,ini langsung saya protes sama yang punya catering,ga taunya request dari pengantin,oala...
74 comments
Read more